牛さんありがとう

今月の初旬に料理を受講してきたのですが、UPするのがすっかり遅くなりました。
基本のAメニューを受けてきました。


　　　　　基本のレッスン

　　　　　　　　　　～乳製品について学ぼう～


　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　基本のチキンクリームシチュー・テーブルロール
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンとクリームチーズのクレープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ～レモンマヨソース～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンジで作る生キャラメル

今月は牛乳、クリームチーズ、生クリームという乳製品を使ったメニューです。
まさに、「牛さんありがとうございます」ですね。


　　　　　　　　　　　　

クリームシチューは具沢山で食べ応えがありました。
普段は便利なシチュールーを使ってしまうのですが、これならルーがなくてもシチューが作れます。
ダマにならないホワイトソースを作るには、牛乳を少しずつ加えて丁寧に混ぜるのがコツ。
じゃが芋の代わりにかぶを使いましたが、あまり原型をとどめていませんでした。
かぶって、見た目より早く火が通るのですね。


　　　　　　　　　　　

サーモンとクリームチーズのクレープは、1人ずつの体験でした。
クレープ生地がモチモチしていてすごく美味しかったです。
生地にスモークサーモンとクリームチーズを巻くだけなのですが、すごく豪華に見えますね。
クレープの隣に添えられたグリーンサラダですが、紫玉ねぎを食べたら辛いこと。。。
途中で首の後ろあたりが痛くなって、食べるのがつらくなったので残してしまいました。
玉ねぎは大好きなんだけど・・・

デザートとして、生キャラメルを作ったのですが・・・
紙をむいて食べようとしたら、固まっていませんでした。
味は美味しかったのですが、生キャラメルというよりキャラメルソースに近かったです。
レンジだと火の通り具合が見えないので、意外と難しいのかもしれません。

今回はそれほど難しいメニューがないので、いつでも作れそうです。
冬が終わらないうちに復習しなくちゃ。
とか言って、12月に習ったおせち、まだ作ってない・・・
　　　　

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