料理教室＆ブログ4周年

うぅ、胃がもたれる・・・
今夜は今シーズン初めて鍋をやったのですが、食べ過ぎたのか胃が苦しくて。
中身は野菜中心だったからもたれるはずないんだけど、なぜ？
明日には治りますように。


昨日はABCのクッキングコースを受講してきました。
ここ最近は基礎のAメニューが多かったのですが、久し振りにCメニューに。
Cメニューはおもてなしクッキングです。


　　おもてなしクッキング

　　　　　　～あったかブイヤベースで冬のおもてなし～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　南仏風ブイヤベース・ガーリックトースト
　　　　　　　　　　　　パプリカのムースディッププレート・チョコバナナクレープ


　　　　　　　　　　　　　

メインのブイヤベース、一口食べた瞬間「パエリアだ!」。
そりゃ同じサフランを使っているのですから、そうに決まってます。
自分でサフランを扱ったことがないのですが、サフランってすごく高い調味料なんだそうです。
先生の話だと、業務用の30gが一万円は下らないとのこと。
えび・あさり・渡り蟹の魚介類の味と玉ねぎ・セロリの香味野菜の風味がベストマッチでした。
自分で作る時は渡り蟹は手に入りそうにないので、帆立とかにしてもよさそう。


　　　　　　　　　　　　　

にんじん・ズッキーニなどの野菜スティックに、ムースディップをつけて食べる一品。
クリームチーズ・生クリームをハンドミキサーで混ぜたところに、みじん切りにしたパプリカを
入れて完成。
パプリカは細かく切ってあるので、それ自体の味はほとんどありません。
パプリカ嫌いの娘に食べさせても大丈夫そうです。


　　　　　　　　　　　　　　


クレープの中身は、バナナ＆ホイップクリーム。
それを茶巾に包んで盛り付けましたが、どうしても開いてきてしまいます。
チョコソースをかけすぎてしまい、ちょっと甘かったですね。

今回も美味しく頂きました。m(__)m
このメニューだと、男性にはちょっと物足りなさそう。
うちのだんなもこれじゃお腹いっぱいにならなさそうだから、きっと柿ピーとか出してきてポリポリ
食べるんだろうなぁ。
それに結構材料費もかかりそうです。
もうすぐ結婚記念日だから作ってみようかな？


おかげさまで本日めでたくブログ4周年を迎えることができました。
開設当時の記事を読んでみると、超ネガティブな記事が多いのですごく恥ずかしいです。
読んでくださっている皆様のnice!やコメントに深く感謝します。
これからもマイペース＆楽しくブログを続けていきたいので、これからもよろしくお願いします。

タグ：ABC　ブイヤベース　おもてなし料理　クレープ　ブログ

コメント 10

こんばんわ。
ブログ4周年おめでとうございます！
今造ボート部ブログも
この12月で満3年になります。
これからも美味しそうな料理記事を楽しみにしております！
by 今造ROWINGTEAM (2009-11-08 00:17) 

ブログ4周年、おめでとうございます♪
いつもおいしい話題で、勉強になります。
これからも、楽しみにしてますね！

お料理教室、お疲れ様でした。
ブイヤベース、おいしそうですね。
そうそう・・・サフランは、すっごい高いですよね。
おしべ？だか、めしべ？ビンの底の方に、ちょっぴり入って2000円とか・・・。
うちはターメリックで代用しちゃうなぁ・・・。

by くまなお (2009-11-08 09:06) 

ブログ4周年おめでとうございます♪
ABCのおもてなしクッキング、本格的ですね！
結婚記念日にぜひ～(^O^)
by ちゃるこ (2009-11-08 11:28) 

４年もやっているんだ。すごいですね。私は１１日にやっと１年をなるのに。。
by YAOJIMA (2009-11-08 13:40) 

今造ROWINGTEAMさん
お仕事や練習でお忙しいところ、ご訪問や温かいコメントをありがとうございます。
私も今まで知らなかった船やボートのことなど、勉強させてもらっています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。m(__)m
by カオリン (2009-11-09 19:42) 

くまなおさん
私の方こそ、くまなおさんの美味しそうなお料理の数々、毎日楽しく読ませていただいております。
これからも末永くご愛読のほど、よろしくお願いいたします。m(__)m

スーパーなどでビンに入って売られているサフランですが、あれってビン一杯に入っているのではなく、ビニール袋に申し訳程度に入っているのですね。
くしゃみしたら、飛んでっちゃいそうなくらい少ない量でした。
今回のお料理は自分で復習したら、材料費がすごくかかりそうです。
by カオリン (2009-11-09 19:45) 

ちゃるこさん
何せ材料費が高いので、結婚記念日には別のものを作ろうかと思っています。
来月はクリスマス＆おせちメニューがあるのですが、どっちを受講しようかかなり迷ってしまいます。
by カオリン (2009-11-09 19:48) 

YAOJIMAさん
三日坊主の私がブログを続けられるなんて思いもしませんでした。
皆様のnice!やコメントが後押ししてくれました。
YAOJIMAさんもマイペースで頑張ってくださいね。＾＾
by カオリン (2009-11-09 19:49) 

siroyagiさん
初めまして、ご訪問＆nice!をありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2009-11-09 19:51) 

xml_xslさん、takemoviesさん、さくら君さん、トメサンさん、釣られクマさん、花乃子さん、＠ミックさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2009-11-09 19:58)