豚小間と揚げ茄子のしょうがじょうゆがけ

暑さもひと段落し、夕食の支度をするのもだいぶ楽になりました。

主婦にとってはありがたいことです。

つい最近までは台所にいるだけで暑いので、長時間キッチンに立たなくてもいい料理ばかり。
今日は久々に力を入れて食事を作ってみました。

　　　　　　　　豚小間と揚げ茄子のしょうがじょうゆがけ

　　　　　　　　　 

茄子を使った料理といえば、信貴焼き・麻婆茄子が代表的でしょうか。
ちょっと違ったバリエーションで、たまに作る料理です。

豚小間をゆで、茄子を揚げます。
味の決め手のしょうがじょうゆは、まずしょうがを1かけ分おろします。
（面倒だったらチューブのでもＯＫ）
それに醤油大さじ2・オイスターソース、ごま油各小さじ1を混ぜます。
茄子と豚小間を盛り付け、しょうがじょうゆをかけます。
元レシピではかいわれ菜を載せますが、我が家は白髪ねぎをトッピング。
これで出来上がりです。

小さい頃は茄子も食べられなかったのですが、大人になってからは食べられるようになりました。
いかに好き嫌いの多い子どもだったかが分かりますね。(^_^;)
この料理はお酒のおつまみだけでなく、意外にもご飯にも合うんですよ。

料理を作り終わってから、食べようとしたら夫から電話が。

    「今日、飲んできてもいい？」

・・・あのぉ、もうちょっと早く電話もらいたいんですけど。

外で飲んだら絶対ご飯食べないよね。

せっかく頑張って作ったのに、これだよ・・・　

コメント 8

ウチは彼は飲まないのだけど、仕事の帰りがとても遅い。
お腹が空いているのを知っていて、
「家まで我慢して、家で食べてね！」とは言えない。
なので、彼が早く帰ってくる時はほとんど彼が夕食を作ります。
でも、茄子とか嫌いなものが多くて困ります。
「豚小間と揚げ茄子のしょうがじょうゆがけ」は早速、
明日、私は仕事から帰って来たら、自分の為のおつまみに
ひっそりと作る事にしました。
ビールにあいそーで、ウフフな感じです＾＾！
by ミック (2007-08-30 22:55) 

美味しそう～☆
こんな美味しそうなお夕飯があるのに
ご主人もったいないです。
そう言えば私もナスは、大人になってからの
ほうが好きになりました(*^^)
我が家の定番は揚げなすを天つゆとお酢の中に
入れ、みじん切りにした長ネギをごま油で熱していれます♪
by tomotomo (2007-08-31 15:53) 

とっても美味しそうなのに・・・・♪
私がご主人の代わりに食べに行きましょうか(笑)
by piano (2007-08-31 22:42) 

ミックさん
＞ウチは彼は飲まないのだけど、仕事の帰りがとても遅い。
毎日遅くまで大変ですね。
あまり夜遅く食べると胃にもたれて良くないですし。
ご主人、どんな夕食を作られるのですか？
男の人が料理してる姿ってカッコイイですよね。^^
by カオリン (2007-09-01 14:45) 

tomotomoさん
なすはピーマンに続いて、大人になってから食べられるようになった物の一つです。
なすは味付けが濃いものと合いますよね。
tomotomoさんの揚げなすのお料理美味しそうですね。
今度作ってみます♪
by カオリン (2007-09-01 14:49) 

pianoさん
結局その日は帰ってきたのが11時過ぎで、予想通り「ご飯いらない」でした。
なすは油が回ってしまったので、残念なことになりました。(T_T)
by カオリン (2007-09-01 14:50) 

普通のご飯をチャッチャっと作ってくれます♪
彼のメニューで一番気に入っているのは
「イカバター」です☆
イカに切れ目を入れて、一口大にして、
バターとお醤油とガーリックパウダーで炒めてくれます。
彼の「イカバター」は世界で一番、美味しいです(●＾∇＾●)
とっても、簡単なので、是非、お試しを＾＾！
by ミック (2007-09-03 20:59) 

ミックさん
「イカバター」絶対美味しそう！
ガーリック大好きなんで、レシピを聞いただけで食欲が出ちゃいます。
＞普通のご飯をチャッチャっと作ってくれます♪
こういう男性には非常に弱いです、惚れちゃいます。
by カオリン (2007-09-04 16:42)