春巻まきまき～♪

先日習った春巻と春雨の和え物を復習しました。
二つともよく作るのですが、自己流なのでレシピ通りに作ってみました。


　　　　　

春巻の具は自作の時とほぼ同じ。
冷蔵庫の残りものを使って作ることが多いので、その時によって変動があります。


　　　　　

一緒にビールを頂きたいところですが、グッと我慢。
野菜たっぷりで具沢山の春巻になりました。
レシピ通りに調味料を正確に量って作ると、いつもよりお上品な味でした。
夫に「もうひと味欲しいな」と言われてしまいました。。。


　　　　　

春雨の和え物は、シンプルな味付け。
味の決め手はごま油でしょう。
レシピではかいわれ大根を使いましたが、今回はブロッコリースプラウトに変更。
こっちの方が苦味が少なくて、かいわれが苦手の娘でも大丈夫だったようです。

天津飯の復習がまだなので、忘れないうちにやらなければ！
それにしても、ここのところ食べ物の記事ばっかりですね。(^^ゞ
もうちょっと文化的な記事もUPしたいものです。


　　　

タグ：中華料理　料理教室

コメント 11

パリパリした春巻き、おいしそう～♪
春雨サラダも、さっぱりしていて、いいですね。
ビールを我慢したの、えらいですよ＾＾

by くまなお (2009-01-28 23:01) 

春巻き　出来たてのパリパリ感たまらないですよね！
おいしそ～ヽ(^。^)ノ
揚げ物にはさっぱり和え物。
良い組み合わせです！
by るな (2009-01-29 09:12) 

春巻き、美味しいですよね～！
しかも、具沢山は良いです。
by Kwazu (2009-01-29 10:19) 

お昼前のこの時間に見てはいけないですね♪
オナカが…グゥ。＾＾
by 今造ROWINGTEAM (2009-01-29 11:34) 

贅沢なご主人だなぁ＾＾；

お料理上手ですね＾＾
by Ranger (2009-01-29 21:26) 

くまなおさん
春巻は挙げたてをハフハフ言いながら食べるのがたまりませんね。
そこにビールもあればさらにグッドです。＾＾
ビールはガマンしているのですが、スイーツはガマンできません。(^^ゞ
by カオリン (2009-01-30 20:25) 

るなさん
このパリパリ感を味わうには、やはり揚げたてでないとダメですね。
和え物に入れるかいわれ大根は、早目に和えておくと辛味がなくなって食べやすくなるそうです。
by カオリン (2009-01-30 20:28) 

Kwazuさん
春巻はご飯もすすむし、お酒のおつまみにもなる万能おかずです。
作るのは大変ですが、上手にできるとやはり嬉しいものです。＾＾
by カオリン (2009-01-30 20:30) 

今造ROWINGTEAMさん
お昼に春巻をおかずにして、ご飯をもりもり食べるのもいいですね。
by カオリン (2009-01-30 20:34) 

Rangerさん
全体的に夫は濃い味付けが好きなようです。
ビールを飲みながら食べるので、どうしてもそうなってしまうみたいです。
by カオリン (2009-01-30 20:37) 

xml_xslさん、takemoviesさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2009-01-30 20:38)