バレンタイン特別講座

久々のお教室はバレンタイン特別講座。
ケーキだけでなく、パン・クッキング・シュガークラフトなどが開催されています。
今回受講したのは、やっぱりケーキ。
バレンタインショコラという名前のケーキを作りました。

　　　　　　 

生地は薄く焼いたココアのビスキュイ生地。
その中に入っているのはガナッシュクリーム。
真ん中にはオレンジママレードも入っています。
全体をガナッシュでコーティングし、ココアとハート型のチョコで飾って出来上がりです。

今回の生地はバターの割合が多く、いつもより重たい生地でした。
それを天板に平らに伸ばすのはかなり難しいです。
平均的に伸ばさないと、焼きムラができたりカットした時に割れたりするから。
ココをクリアすれば、成功といっても過言ではないかも。

食べてみると、私の大好きな味！＾＾
ガナッシュがかなり濃厚ですが、間に入ったママレードがそれを和らげてくれました。
材料も簡単に手に入るものばかりなので、今年のバレンタインはコレにしようかな？

タグ：バレンタイン　チョコレート

コメント 9

こんばんは♪
濃厚そうでかなり美味しそう～～！
手作りケーキ、私にも誰かくれないかしら…ｗ
by フェイリン (2008-02-09 23:48) 

チョコとオレンジって、ベストマッチですよね＾＾！
それにしても、とっても綺麗に出来てます（^艸^）！
by ミック (2008-02-10 18:46) 

わお！チョコレートなケーキですね。
ときにがっつり濃厚なチョコレートケーキが食べたくなりますが、これがまさに理想！
オレンジとチョコレートも相性がいいですし、うう、食べたい。
by (2008-02-10 20:16) 

わ～～美味しそうなケーキですね～！
濃厚な感じが伝わってきます＾＾
お店のチョコを貰うより、断然こっちのほうがいいなぁ・・。
by (2008-02-11 12:16) 

フェイリンさん
チョコだけでなく、バターもしっかり入っているのでかなり高カロリーと思われます。
薄く切って食べるのがいいと思います。
by カオリン (2008-02-13 22:07) 

Qちゃんさん、きぃ*さん、takemoviesさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2008-02-13 22:08) 

ミックさん
甘いチョコとオレンジの柑橘系って本当によく合いますよね。
ママレードもいいけど、ラズベリーのジャムも美味しいかもしれません。
by カオリン (2008-02-13 22:12) 

ナナヲさん
チョコレート三昧のケーキですよね。
今回のガナッシュ生地はバターたっぷりで、ちょっと固めなので一切れでかなりお腹いっぱいになるんですよ。
ワンクッションでオレンジが入っていないと、食べるのちょっときついかもしれません。
by カオリン (2008-02-13 22:21) 

azu*さん
かなり濃厚なので、濃いコーヒーが合うと思いますよ。
＞お店のチョコを貰うより、断然こっちのほうがいいなぁ・・。
まだまだお店のには敵いません。
何せ修行中の身なものですから・・・
by カオリン (2008-02-13 22:23)