真夏のケーキ教室 [習い事（HM協会）]
今朝起きたら随分涼しい、今日は過ごしやすい？と思っていたら・・・
エアコンが一晩中付けっ放しだった！！
どうも夫がタイマーを入れ忘れてそのまま寝てしまったらしい。
おかげで？昨夜はよく眠れたけど、電気代が恐ろしい。
睡眠充分でケーキ教室へ行って参りました。
本当は今月はお休みなんだけど、間が空くので先生が臨時に講習をして下さいました。
今回の課題は コーヒークラウン＆ヘーゼルナッツのロッシェ風
コーヒークラウン
王冠みたいでしょ？
焼きあがって粗熱を取ってから、ケーキにおしろいを。
粉砂糖と牛乳を混ぜたものを鋭角の部分に塗っていきます。
最後にコーヒービーンズを飾って完成♪
お化粧（？）前です。
バターを白っぽくなるまでホイップし、卵を少しずつ入れて分離しないように混ぜるのがポイント。
断面図です。
プレーン生地とコーヒー味の生地のマーブルです。
ケーキの前に置いてあるのは、ヘーゼルカラメリゼ。
今回の2つの課題に共通して使われる材料です。
ヘーゼルナッツはあらかじめローストして、粗く刻んでおきます。
グラニュー糖と水を煮詰めて、ナッツを絡めます。
網で余分な砂糖を払い落とし、再び火にかけます。
ゴムベラで焦げ付かないようにカラメリゼさせると出来上がり。
味はキャラメルポップコーンみたいで、香ばしくてこれだけでも美味しい。
私コーヒー飲めないので食べられるか不安でしたが、全然大丈夫でした。
ヘーゼルカラメリゼが決め手ですね。
ヘーゼルナッツのロッシェ風
湯煎で溶かしたチョコレートに先程のヘーゼルカラメリゼを混ぜ合わせるだけ。
こちらもナッツの香ばしさとチョコレートの甘さがいいバランス。
まだ先の話だけど、バレンタインの贈り物にいいかも。
今日は暑かったので、先生が特別にアイスクリームを作ってくれました。
冷凍したパイン・リンゴ・バナナと砂糖・生クリーム・コアントローをフープロにかけるだけ。
どちらかというと、ジェラートに近い夏らしいアイスでした。
今日はクリーム物じゃないので自転車で行こうとしたけど、あまりの暑さに断念。
お持ち帰りが結構あったので、チャリンコじゃなくて正解。
次は下旬に親子料理教室があるので、こちらも楽しみ。＾＾
2007-08-04 22:30
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コメント(7)
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おいしいものを作りたい時は
エアコンの付けっぱなしたまにやってしまいます(^^;;
電気代も気になりますが、体もむくんだりもします。
でも、ここ数日暑くて寝苦しいので何かよい方法はないかと
考えています。扇風機のつけっぱなしはダメなのかな？
ケーキもお化粧すると美しくなりますね(^^)
夏はアイスクリームよりジェラートが食べたくなりますよね。
先生お手製のジェラート☆お・い・し・そ・う☆ですね！
by tomotomo (2007-08-05 05:38)
エアコンは夜もつけっ放し！
平日は夜まで、家に誰もいないので
（猫も外の方が涼しいみたいで）
電気代は安心なのですへへ；
コーヒークラウン綺麗！
お化粧前の方のもおいしそう＾＾♪
ジェラートに近い感じはちょっと、高級感があります。
アイスクリームが食べたくなったので、
今から￥１００のマンゴアイスを食べますへへ；
来週、楽しみですね＾＾☆
by ミック (2007-08-06 00:37)
tomotomoさん
冷房にすると体がだるくなるので、ドライ運転にしてエアコンをかけています。
もし冷房運転で一晩中かけっ放しだったら、風邪ひいちゃうかも？
娘は寝る時に枕元にアイスノンを置いていますが、結構快適ですよ。
3人家族なのに、うちには4つもアイスノンがあります。
教室はガンガン冷房が効いているので、作業も楽チンです。
途中で喉が渇くのが難点ですが。
こう暑いと、生クリームたっぷりのケーキはあまり食べたくないですね。
by カオリン (2007-08-07 19:17)
カフェオランジュさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2007-08-07 19:17)
ミックさん
娘が夏休みなのですが、午後は家にいることが多いので必然的に電気代は上がりますね。
エアコンは夜まではガマン、ガマンです。
ネコちゃんも暑くて大変ですよね。
コーヒークラウンは型が特別なので、豪華な感じです。
私は本当はお化粧しない方のが好きなのですが、教室なので・・・
夏はオーブンを使うお菓子より、冷やし物が喜ばれますね。
アイスも自分で作ったらまた格別なのでしょうね。
その前にカキ氷作っちゃおうかな？
by カオリン (2007-08-07 19:21)
Rangerさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2007-08-09 21:52)
アイスノン気持ち良さそうです！！
エアコンつけるよりずっと体によさそうですね(^^)
いい事聞きましたヾ(●⌒∇⌒●)ノ わーい
by tomotomo (2007-08-10 05:22)