豚の角煮

今日の夕食です。
ご飯のおかずにもなるし、ビールのおつまみにも。
私は昨日飲み過ぎたので、我慢。

豚バラブロックを下茹でして、お肉を一口大に切ります。
その後調味料を入れて、お肉に味がしみるまでコトコト・・・
味の決め手はマーマレード。
マーマレード1瓶を鍋に投入し、その瓶の半分に醤油・酒を測ってこれも鍋の中へ。
あれば生姜の千切りと水をかぶるくらい。
今日は生姜がなかったので、チューブを使いました。
時間が足りなかったので、味のしみ具合がもうちょっとでした。
お肉を煮たタレをご飯にかけて食べるのもいけます。
圧力鍋を使えば時間も短縮できるし、お肉も柔かくなるかな？
もう何年も買おうか買うまいか迷っている私です。

コメント 3

ウヒョー！これはすごい！
結局、牛丼はタイミングが合わずに先延ばしになってしまってます！
彼は飲まないので、私と夕食の趣味がなかなか合いませんが、
これは彼にはご飯のおかずに。私はビールのおつまみになります！
なんと、ステキなレシピでしょうか(・∀・)ノ
by ミック (2007-01-28 21:42) 

この味付けは育児サークルで知り合った方から教えてもらいました。
今日は時間が足りなかったのですが、たまにボーっとして煮詰まることも多々あります。(^^ゞ気をつけなければ・・・
by カオリン (2007-01-28 21:53) 

>早速、作りました。角煮丼にしました。
おいしかったです＼（●＾▽＾●）／！
簡単なのに、見栄えが良い！
卵もまねて、作りました。。。
今度つくる時は卵は半熟にしようと思います。
今年はなるべく作るとか言って、食べに行ってばかりですが、
１つ、出来る料理が増えました(*'∀')ノｳﾚｼ！
by ミック (2007-01-29 22:20)