失敗作

午後は時間があったので、スイーツ作りをしました。
重い腰を上げて、先月購入したクオカのマカロンキットを開封。
ついにマカロン初挑戦です。

結果は、というと・・・


　　　　　　

・・・だめだこりゃ。


・ピエが（マカロンのギザギザの部分）出ていない
・固い

これについては、マカロナージュ（メレンゲをボウルの側面に押し付けて適度に気泡を潰す作業）の
やり過ぎかと思われます。
初めてなので、どのくらいやればいいのかが分かりませんでした。

・色が悪い

赤の色素を使って、ピンク色のマカロンになるはずでした。
絞り出した時は綺麗な色だったのに、オーブンから出したらこんな色に・・・
うちのオーブンは上火が強いので、恐らく温度の問題でしょう。

食べてみたら、マカロンではなくサクサクのクッキーでした。
もう中に入れるガナッシュを作る元気はなく、冷蔵庫の中のジャムとチョコクリームをサンド。
失敗作はブログに載せたくないのですが、反省の意味であえてUPしました。
いろんな本を読んで研究したのですが、字で読むのと、実際に習うのとでは全然違いますね。
やっぱり来月習いに行こう。

久し振りに、文明堂の釜出しカステラを食べました。


　　　　　　　

夫とマルエツに買物に行く途中、夫の思いつきでカステラを買いに行くことに。
私はもうカステラはないだろうなぁと思ったら、まだありました。
たまには思いつきもいいものだ。＾＾

　
　　　　　　　

3時のおやつに食べました。
フワフワすぎて、包丁でカットするのが大変。
普通のハニーカステラも美味しいのですが、こちらはまた違った味わい。
卵の味が強く、その後ほのかにハチミツの風味がやってくるという感じ。
甘味がしつこくないので、何切れでも食べられそう。

　　※場所などは前回記事を参照ください。

残念ながら、今月の販売は終了。

＜来月以降の販売スケジュール＞
9月：5日（土）・6日（日）
10月：3日（土）・4日（日）・17日（土）・18日（日）
11月：7日（土）・8日（日）・21日（土）・22日（日）
12月：12日（土）・13日（日）
焼き上がり時間は各日10・11・12・14・15時。
売り切れの場合、終了。

タグ：マカロン　失敗　クオカ　文明堂　カステラ　武蔵村山　おやつ

コメント 18

お菓子って、自分で作るとなかなか難しいですよね。
本の通りにやってもなぜかうまくいかなかったりして。
すっごいわかります～

そして、私カステラ大好きなんですよ！
昔から、カステラは文明堂でした。
これは、買いに行かなくては！
by まりまり (2009-08-03 10:18) 

マカロンって、作るの難しそうですね。
色は濃いけれど、さくっとおいしそうですよ＾＾

by くまなお (2009-08-03 13:47) 

手作りのお菓子のよさってちゃんとお菓子にも
でてると思いますよ！
おいしそうなマカロンですよ！！
by pan-nohi (2009-08-03 15:10) 

マカロンは作ったことがないですが
難しそうですね。

by 桔梗 (2009-08-03 19:17) 

マカロン、難しいんですね。
でも美味しそうですよ～＾＾*
釜出しカステラ・・・これまた
美味しそうです。
カステラ大好きです♪
by octobre (2009-08-04 19:39) 

マカロン作りなんてすご～い！！
次回はきっと成功しますよ～♡
文明堂のカステラ　ふかふかで美味しそうです～よだれが・・・.。o○
カステラと牛乳の組み合わせ最高じゃないですか？？私だけかな？？
by るな (2009-08-04 22:38) 

まりまりさん
本を読みながらやるのと、実際に習って作る違いは分かっていたのですが、やっぱりうまくいきませんでした。(T_T)
釜出しカステラは出来たてのをカットして売るので、手に取った時はほのかにぬくもりが感じられます。
食感的には、ハニーカステラはしっとり、釜出しはフワフワといった所でしょうか。
まりまりさんのお家からはかなり遠いと思いますが、れんれん君がもう少し大きくなったら、ドライブがてら行ってみるのもいいですね♪
by カオリン (2009-08-04 22:53) 

くまなおさん
今回作ってみて、マカロンが大きさの割に高い理由が分かりました。
手間がすごくかかるんですよね、洗い物も多いし・・・
実はこのマカロン、後日談があるので近いうちにUPする予定です。
by カオリン (2009-08-04 22:57) 

pan-nohiさん
ありがとうございます。m(__)m
早いうちにちゃんと教わってからまたリベンジしたいと思います。
by カオリン (2009-08-04 22:59) 

桔梗さん
マカロンは生地の状態の見極めが難しかったです。
ちゃんと習えばもう少し何とかなったと思いますが・・・
by カオリン (2009-08-04 23:00) 

octobreさん
マカロンというより、クッキーみたいな食感でかなり落ち込みました。。。
釜出しカステラは、カステラ版シフォンケーキみたいな感じです。
（なんのこっちゃ??）
家族3人で一人2切れの割り当てでしたが、2切れでは物足りなかったです。
by カオリン (2009-08-04 23:03) 

るなさん
このままだとクヤシイので、絶対に作れるようになりたいです。
カステラは普通のハニーカステラと食べ比べるとビックリすると思います。
カステラ＆牛乳の組合せ、サザエさんに出てきそうなおやつですね。
私は牛乳が飲めないので、紅茶かな？
by カオリン (2009-08-04 23:05) 

xml_xslさん、＠ミックさん、takemoviesさん、今造ROWINGTEAMさん、お散歩パンダさん、cheeさん、Dさん、gunsandsmithさん、くらいふさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2009-08-04 23:07) 

そうなんですかぁ・・・・
見た目はすっごい美味しそうなんだけど＾＾

釜出しカステラに興味津々です
by Ranger (2009-08-05 13:45) 

美味しそうなマカロンに見えますが(*^^)
難しいのですね、マカロン作りって(>_<)
文明堂の釜出しカステラ美味しそうですね♪
次回は９月ですね、行ってみようかな！！
クレームブリュレのタピオカココナッツミルクかけは
お気に入りのイタリア料理屋さんで頂きました(^^)
オーナーは以前、中華の厨房にいらしたらしく
中華もお得意らしいのです♪！！
by tomotomo (2009-08-06 11:40) 

Rangerさん
何せ自分で初めて作ったので、成功なのか失敗なのかすらよく分かりません。(^^ゞ
釜出しカステラのフワフワ感は、かなり衝撃的です。
by カオリン (2009-08-07 23:04) 

tomotomoさん
マカロンってあんまり好きではなかったのですが、tomotomoさんのブログで紹介されていたお店のを食べたら、すっごく美味しかったです。
なので最近は娘に買うだけでなく、自分のも購入しています。
文明堂はミューの近くなので、ぜひ一度行ってみてください。
クレームブリュレの情報、ありがとうございました。m(__)m
フレンチ＋中華の融合で、興味深い味です。
by カオリン (2009-08-07 23:08) 

母ちゃんさん、nice!ありがとうございました。m(__)m
by カオリン (2009-08-07 23:09)